珍しい野菜

ラグビーボール形のかぼちゃ「ロロン」は、上品な甘さと、栗のようなホクホク感が魅力です。この記事では、畑で育てたロロンを、私が普段どう食べているかをまとめました。よく作るサラダとスープのレシピを、写真と一緒に紹介します。切り方と下ごしらえロロ...

ラグビーボールのような形をした、濃い緑色のかぼちゃ。初めて見ると、少し驚く見た目かもしれません。これが「ロロン」というかぼちゃです。私はこのロロンを、実家の畑で育てています。この記事では、ロロンかぼちゃがどんなかぼちゃなのか、特徴や味、値段...

本記事はアフィリエイトリンク（広告）を含みます。ラグビーボールのような形をしたかぼちゃ「ロロン」を、今年は畑で空中栽培しました。6株を植えて、収穫できたのは全部で20個。種まきから収穫、そして追熟までの流れを、私の畑での記録としてまとめます...

黄緑色の渦巻きが美しいロマネスコは、カリフラワーの仲間の珍しい野菜です。実家の畑で育てている私が、名前の由来やフラクタルの見た目、カリフラワー・ブロッコリーとの違い、味や旬、選び方・保存のコツまで、この一本でまとめて紹介します。

黄緑色の渦巻きが美しいロマネスコを、実家の畑で種から育てた記録です。4月の種まきから育苗、5月の定植、トンネルと防虫ネットでの虫よけ、追肥、そして9月の収穫まで、初めてでも育てられた私のやり方を、一般的な栽培のコツとあわせてまとめました。

育てた白なす「とろ〜り旨なす」を、我が家ではこう食べています。栃木の定番「油味噌」、とろける食感が活きるオイル焼きとステーキ、グラタン、油が苦手な方向けの煮浸しまで。アク抜き不要・厚めに切るなどの下ごしらえのコツも添えた、体験レシピです。

加熱するととろける白なす「とろ〜り旨なす」を種から育てました。大きめの米なす形、実の中まで真っ白な美しさ、日本のなすとの違い、油と相性のよい食べ方まで、育てて食べて分かったことをまとめます。詳しい育て方と食べ方は、それぞれの記事へご案内します。

白なす「とろ〜り旨なす」を種から育てた栽培記録です。三月の種まきから育苗、五月の定植、仕立て、追肥、収穫の見極めまで、手順を順番にまとめました。化成肥料を使わず自家製の有機肥料で育てる、私の畑での実際のやり方とつまずきを添えています。

家庭菜園を始めた頃、私は古本屋に何度も足を運び、園芸雑誌『やさい畑』を集めていました。味で品種を選ぶ決め手、最初に育てたフィレンツェナス、畑でもポット撒きから始めた話、欲張って手が回らなくなった失敗まで。これから始めたい方へ、最初の一歩の記録です。

母がしていた家庭菜園を、大人になった私はコロナ禍をきっかけに自分で始めました。最初に挑戦したのは「世界一おいしい」と言われるフィレンツェナス。100株を植えてしまった失敗や、とろける食感、お裾分けで喜ばれた出来事まで、頑張らない畑を続けてきた理由を書いています。