収穫

ラグビーボール形のかぼちゃ「ロロン」は、上品な甘さと、栗のようなホクホク感が魅力です。この記事では、畑で育てたロロンを、私が普段どう食べているかをまとめました。よく作るサラダとスープのレシピを、写真と一緒に紹介します。切り方と下ごしらえロロ...

黄緑色の渦巻きが美しいロマネスコを、実家の畑で種から育てた記録です。4月の種まきから育苗、5月の定植、トンネルと防虫ネットでの虫よけ、追肥、そして9月の収穫まで、初めてでも育てられた私のやり方を、一般的な栽培のコツとあわせてまとめました。

育てた白なす「とろ〜り旨なす」を、我が家ではこう食べています。栃木の定番「油味噌」、とろける食感が活きるオイル焼きとステーキ、グラタン、油が苦手な方向けの煮浸しまで。アク抜き不要・厚めに切るなどの下ごしらえのコツも添えた、体験レシピです。

白なす「とろ〜り旨なす」を種から育てた栽培記録です。三月の種まきから育苗、五月の定植、仕立て、追肥、収穫の見極めまで、手順を順番にまとめました。化成肥料を使わず自家製の有機肥料で育てる、私の畑での実際のやり方とつまずきを添えています。